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A faca e o queijo na mão

sopa paraguaia —sopa que não é sopa, que exige garfo e

e que foi transformada em prato típico de um povo pelo abs

ia é engraçada. Era para ser um caldo, à base de cebola,

, ovos e gordura animal. Mas, dizem alguns historiadores da

trata na verdade de uma torta —ou suflê— de milho com

e cebola, sendo mais um exemplo da grande influência que a

heio) de farinha de milho tipo beiju 1 prato (bem cheio) de

tipo mineiro ralado 2 cebolas médias picadas em pedaços p

de leite 1 copo americano de água 3 ovos 1 prato fundo de

ralado grosso 6 colheres de sopa de fubá fino 1 colher de

eje sobre o refogado de cebola frio, acrescente as gemas, o

, o fubá, o fermento e misture bem. Adicione as claras bati

ns historiadores da culinária local que cozinheira errou a

, jogou farinha de milho demais na panela e, na hora de serv